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各直营店、加盟店：
春节是中国的传统民俗节日，是中华民族辞旧迎新的日子，具有悠久的历史文化底蕴和广泛民族特色。春节期间广大市民多举行各种具有地方特色的民俗活动，或走亲访友，或全家团聚，或结伴旅游等等；对于各加盟店来讲，春节期间也是提升营业效益和市场知名度的好机会。为此，根据长期的经验积累和对市场的充分研究，重庆宝全火锅总部提出以下建议，各加盟店根据实际情况具体实施：
一、 营运准备
a) 各加盟店根据所在地实际情况对店内外环境进行装饰或点缀，使其具有浓烈的中国传统节日气氛；公司制作了专用的气球、扑克牌、中国结等，如宝全火锅专用的气球，可装饰墙头、柱子、门头，或赠送给来就餐的小朋友；过春节时玩扑克牌的顾客较多可向来就餐的顾客赠送宝全火锅专用的扑克牌；在户外装饰大红灯笼或在墙面装饰红红的中国结也不失为不错的选择；
b) 过节期间，对员工进行相应的培训：如使用节日礼貌用语（新年好、春节快乐等）向客人致以节日的问候、增加与节日有关的促销方式或促销语言；要让客人感觉就像到家了一样温馨和喜庆；
c) 有针对性的开展相应的营销活动，提升加盟店的知名度和市场效益；如举行与春节有关的抽奖活动、猜谜游戏、灯会游戏、现场写春联活动等均可；
d) 严格做好人员稳定和质量稳定，优质高效地完成营业计划，确保收益稳定；充分做好好员工的工作支持和生活支持，让他们感受家的温暖和节日的气氛；要做好思想动员工作、安排好员工春节聚餐和新年联欢活动，确保驻店员工的节日生活和工作，保证工作状态、确保工作质量；同时要做好员工的休假调配和安排工作；
e) 做好春节前后的预定餐工作。预定餐须专人接待、专人管理，（建议使用收银软件上的预定系统，防止错订、漏订、订重台位等现象）预订情况登记造册，记录相应的客户信息，优质高效地完成服务工作；
二、 物料准备
a) 提早做好库房分类整理，提前做好物资申购计划，落实采购工作，确保节日供应；
b) 各加盟店要提前做好市场物资采购准备，确保市场物资采购任务顺利完成并做好存放管理；
c) 由总部供应的物资应于2010年1月31日前来电（函）通知总部，以便总部更好地为各加盟店安排准备；
三、 安全准备
a) 节日期间，来店顾客较多，应协助顾客照顾好小朋友，以免造成不必要的纠纷；如锅底、热汤菜品在传递过程中一定要注意，防止撞到客人或同事，或自己摔倒；
b) 节日期间，各加盟店要对店内电线及输气管道、设备（空调、刨肉机等）、灶具等进行全面安全检查和维护，保证加盟店安全营运；店内明火炉具尽量不得离人，需做到人走炉灭；
c) 节日期间，各加盟店要注意防火防盗，确保财产安全。据当地情况，春节期间需全店放假的加盟店，应安排专人值守店面确保店方财产物资的安全；
d) 加强食品安全管理，严格保管程序、确保出品质量，为顾客提供健康美味的食品；具体可参照<安全操作规程>和<紧急事故处理意见>进行学习和规范要求；
四、如有加盟店在春节期间需要放假，请提前向总部营运部提交书面说明，节日期间保持店内和个人通讯工具畅通。放假的加盟店需要做好店内检查，并在大门上张贴通告，告知顾客开业时间！
五、将相关活动策划、员工活动、店面风采、优秀员工事迹等相关资料或图片传至总部，总部将在公司官方网站和内部报刊上为各加盟店进行宣传；
最后，祝各加盟店生意兴隆，财源广进！祝各加盟店老总及全体员工新年快乐，身体健康，合家幸福！
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